Уход за растениями

     Уничтожение  сорняков и  рыхление  почвы.  Сразу после появления всходов (а иногда даже перед всходами, если при посеве были добавлены семена быстро прорастающих растений, обозначающих рядки) проводят   мелкое   рыхление   междурядий   тяпкой   или   мотыгой   на глубину 1—2 см, взрыхляя затвердевший поверхностный слой почвы и срезая при этом сорняки. Срезанные и оставленные в междурядьях молодые сорняки быстро вянут и их не нужно удалять, крупные сорняки в междурядьях уничтожают мотыгой. Её с разом врезают в землю, немного потягивая к себе. При этом продвигаются  по  соседнему   еще   не   обработанному   междурядью.   Недостаток мотыжения заключается в распылении почвы, разрушении ее комковатой структуры. Многолетние сорняки успешно уничтожают ручным садовым рыхлителем который  не  перерезает  корневища  многолетних  сорняков, а извлекает их на поверхность.

     Сорняки из рядов растений удаляют вручную. Эта работа относится к наиболее трудоемким. При возделывании овощных культур на больших площадях с целью получения товарной продукции для уничтожения сорняков применяют гербициды. В любительском огородничестве их использовать не рекомендуется.

     Борьба с сорняками неразрывно связана с рыхлением почвы, которое ограничивает испарение и открывает доступ воздуха и воды в глубь почвы, что благоприятно влияет не только на рост растений, но и на развитие почвенных микроорганизмов.

     Однако частая механическая обработка почвы разрушает её структуру, при этом повреждаются корни возделываемых растений, что отрицательно сказывается на урожайности овощных культур, особенно таких мелко укореняющихся, как лук, огурцы. Обработку междурядий рекомендуется производить только для борьбы с сорняками. Если сорняки отсутствуют, поверхность земли рыхлят только при образовании на ней корки после выпадания проливных дождей. В этом случае можно воспользоваться орудием, называемым аэратором или фрезой, которое разрушает корку, не входя в более глубокие слой почвы. При пользовании иными орудиями надо стремиться к очень мелкой обработке почвы — всего на 2—3 см.

     Полив. Наиболее требовательны к воде растения, образующие большую массу листьев,  то  есть  капуста,  кольраби,  салат.

     Весной лучше всего поливать в утренние часы, в летние месяцы — после полудня и вечером, когда уменьшается испарение и вода в течение ночи может постепенно впитываться в почву.

     Частота полива зависит от почвенных и метеорологических условий и прежде всего от выпадания атмосферных осадков, а также от температуры, солнечного освещения, ветра. Поливать следует не часто, раз в 7—10 дней, и так, чтобы почва промокла на глубину 10—15 см, норма воды — 15—20 л на 1 м2. Частый полив небольшими нормами отрицательно сказывается на растениях и почве.

     При поливе лейкой продвигаются довольно быстро вдоль грядки несколко раз, пока почва не пропитается водой на соответствующую глубину.

     При больших расстояниях между хорошо и глубоко укоренившимися растениями, а также в том случае, когда не следует поливать листья растений (например, помидоры, цветная капуста, салат), пользуются лейкой без сетки. Струя воды должна быть направлена ближе к поверхности грядок, что уменьшает её размывающую силу. Чем моложе растения, тем меньше и слабее должна быть струя воды.

     Через сетку поливают всходы и молодые густо посеянные сеянцы, а также нежные и слабоукоренившиеся растения, которые при поливе сильной струей могут быть «вымыты» из почвы.

     Полив с помощью шланга по бороздам возможен при наличии водопровода на садовых участках. Таким способом поливают овощные культуры, возделываемые на ровной площади с довольно большими расстояниями между растениями, когда они еще небольшие, а корни двух соседних рядов не соприкасаются и нет опасения их повредить. В середине междурядий делают оросительные борозды глубиной 10—15 см. Все борозды составляют единое целое с одной более широкой бороздой, называемой разводящей, в которую кладут конец шланга таким образом, чтобы вода не размывала боковых её сторон. Разводящую борозду можно не устраивать, а воду из шланга последовательно  направлять в  каждую  борозду.   После  наполнения борозд водой кран закрывают и после впитывания воды их сразу же засыпают землей и рыхлят граблями.

     Наименее трудоемким и экономичным способом орошения является полив с помощью небольших дождевальных аппаратов и увлажнителей, выпускаемых специально для использования на садовых участках. Однако не все овощные культуры хорошо переносят дождевание. У некоторых растений, например у помидоров, огурцов, лука, неумелое  дождевание  может  вызвать  появление  болезней.

     Дождевание хорошо проводить после пересадки растений для их лучшей приживаемости. С его помощью можно бороться с блошкой, нападающей на рассаду, оно применяется также для защиты растений от заморозков.

     Для полива одинаково пригодна как дождевая вода, которую надо собирать в емкости, так и речная, вода из прудов и канав. Колодезная и водопроводная вода, несмотря на значительно меньшую температуру, не оказывает отрицательного влияния на урожайность растений, за исключением тыквенных (огурцов, арбузов, дынь), которые следует поливать более теплой водой   (температура окружающего воздуха).

     Мульчирование почвы. Заслуживает рекомендации, особенно на небольших огородах, покрытие поверхности грядок разного рода мульчирующим материалом, таким как торф, навоз, соломенная сечка, листья, бумага, пленка. Мульчирование уменьшает испарение воды, предупреждает разрушение структуры почвы, защищая её от высыхания и действия проливных дождей, а также препятствует росту сорняков. Кроме того, покрытая почва в весенний период имеет более высокую температуру и медленнее остывает, чем незащищенная почва. Это особенно важно для некоторых теплолюбивых растений, в частности для огурцов, дынь, помидоров, баклажан.

     Для мульчирования почвы чаще всего используют навоз, который одновременно служит источником питания для растений. Мульчирование торфом обходится довольно дорого, поскольку его надо раскладывать слоем толщиной 3 см, а мульчирование листьями, опилками или соломой трудоемко, так как их нужно раскладывать слоем 6—8 см.

     В последнее время мульчированию почвы уделяется все большее внимание благодаря применению таких материалов, как пленка и бумага. Пленка для покрытия почвы может быть бесцветной, серой или черной, очень тонкой — толщиной от 0,03 до 0,05 мм. Наименее пригодна бесцветная пленка, при её использовании создаются наиболее благоприятные условия для развития сорняков. Серая и черная пленки не изнашиваются так быстро, как бесцветная, и могут служить более 5 лет, а иногда даже 10 лет. Чаще всего применяют пленку шириной 80 см, укладывая её посередине грядки и присыпая края землей. Непокрытые части грядки следует поливать, очищать от сорняков и вносить в почву удобрения. В середине пленки вырезают отверстия через 15—20 см, в которые высевают по 4 огуречных семени. После всходов два самых сильных растения оставляют, а лишние срезают, чтобы не повредить корни.

     При возделывании на ровной площади можно использовать пленку шириной 150 см, в которой вырезают два ряда отверстий на расстоянии 50 см друг от друга. Между отдельными полосами пленки оставляют свободное пространство шириной около 40 см. После окончания вегетации растений пленку снимают, моют, просушивают и свернутую хранят в сухом месте до следующего года.

     Прореживание растений.  Овощные культуры, высеянные непосредственно в открытый грунт, нуждаются в прореживании в рядах, что позволяет им в дальнейшем свободно развиваться. Растения прореживают несколько раз, по мере их отрастания. Первый раз прорывают сеянцы, когда они уже настолько велики, что можно их удалить, слегка потянув за листья. Между ними оставляют расстояние примерно в два раза меньшее, чем окончательное. Вырванные растения чаще всего выбрасывают. Если предназначенные для удаления растения нужно пересадить в другое место, то следует избегать повреждения их корней. Для этого при прорывке растений пользуются колышком. Хорошо переносят пересадку сеянцы свеклы, лука, салата кочанного и спаржевого. Лучше прорывать растения при достаточно влажной почве. В засушливый период за 2—3 часа до прореживания их умеренно поливают.

     Второй раз растения прореживают в тот период, когда они уже пригодны для использования в пищу. Необходимые расстояния, которые должны быть оставлены между растениями, приведены при описании особенностей возделывания овощных культур. После удаления лишних растений землю вокруг оставшихся нужно обжать.

     Окучивание растений. Овощные культуры обычно окучивают для стимуляции образования придаточных корней, что способствует получению большего урожая. В настоящее время проводить окучивание не рекомендуется, так как оно задерживает созревание плодов. Иногда с помощью окучивания борются с черной гнилью у основания стеблей помидоров или спасают капусту, в слабой степени пораженную капустной мухой.

     Окучивание проводят также в целях прекращения доступа света к определенным частям растений, которые утрачивают в этом случае зеленый пигмент и светлеют (черешковый сельдерей, витлуф, кардамон), или у них вовсе не образуется пигмент (спаржа, картофель).

     Установка опор и подвязывание растений. При возделывании некоторых овощных культур необходимо использовать подпорки. В них нуждаются высокостебельные сорта гороха, фасоль, высокорослые сорта помидоров, которые имеют слабые стебли, и спаржа, сильно разросшиеся  побеги  которой легко  отламываются  у  корневищ.

     Опоры должны быть поставлены своевременно,   пока   растения небольшие (горох, фасоль), а для помидоров и спаржи — даже перед их посадкой. В качестве опор могут быть использованы колья, палки, хворост или проволока, натянутая между кольями.

     Обрезка, пасынкование и вершкование растений. Цель обрезки и пасынкования — ограничить рост побегов и листьев для ускорения и регулирования процесса плодоношения. В результате уменьшается количество плодов, но размеры их увеличиваются, и они быстрее созревают. На садовом участке производят только обрезку дынь и пасынкование помидоров.

     Вершкование растений заключается в подрезании верхушек побегов для сдерживания их роста, а также для того, чтобы ускорить рост и созревание завязавшихся плодов, например у помидоров, или образование кочанчиков у брюссельской капусты. Способы обрезки, пасынкования и вершкования растений приведены при описании особенностей их возделывания.