Персик

     Персики считаются одними из самых вкусных фруктов в мире. Кроме того, они отличаются высокими питательными и биологическими качествами. По содержанию витамина А уступают только абрикосам. Персики служат украшением любого ассортимента свежих фруктов, подаваемых к столу на десерт, а также являются прекрасным сырьем для вкуснейших компотов.

     Однако всех этих похвал заслуживают только полностью выросшие плоды, сорванные с дерева при достижении полной потребительской спелости. Этим требованиям не соответствуют импортированные персики, поэтому они не могут конкурировать с плодами, выращенными на своем участке.

     Эту культуру возделывают только самые отважные,  любители-садоводы могут вырастить персик при устройстве специальной защиты от неблагоприятной температуры.

     Желто-оранжевая, около косточки красная, косточка отделяется от мякоти, плоды вкусные.
Дерево слаборослое, плодоносит хорошо, относительно морозостойкое.

     Мередит — плоды созревают в конце августа — начале сентября, они средней крупности или крупные, округлые, оранжевые с темным румянцем, мякоть желто-оранжевая, около косточки красная, косточка отделяется от мякоти, вкусные. Дерево слаборослое рано вступает в период плодоношения и дает обильные урожаи, относительно морозостойкое.

     Ежиковский сеянец — плоды созревают в начале сентября, они средней величины, округлые, светло-зеленые с выраженным румянцем, мякоть белая, косточка отстает от мякоти, вкусные. Дерево среднерослое,. в плодоношение вступает рано и обильно плодоносит, относительно морозостойкое.

     Районы возделывания. В юго-западных районах Польши можно возделывать ранние и неморозостойкие сорта, например Сунхавен. В остальных районах, особенно на плохих местах, следует сажать только морозостойкие сорта, например Мередит, Ветеран или Ежиковский сеянец.

     Климатические и почвенные требования. У персика одинаковые с абрикосом климатические и почвенные требования. Они любят теплые и водопроницаемые почвы, сухое и жаркое лето.

     Расстояние между деревьями и их формирование. Персик следует сажать гуще, чем абрикос, принимая расстояние между деревьями 4x4 или 4 X 3 м. Кроны можно формировать естественные, свободно-ярусные и лучше всего котлообразные (вазообразные). В последнем случае крона хорошо освещена солнцем, что способствует созреванию вкусных плодов. Скелетные ветви котлообразной кроны должны разветвляться около самой земли, что облегчит обсыпку их землей для защиты от вымерзания.

     Уход за деревьями. После вступления в период плодоношения деревья очень сильно прореживают. Цветочные почки у них прежде всего завязываются на однолетних побегах, поэтому обрезка должна побудить дерево давать больше таких побегов. Лучше всего её производить непосредственно перед цветением, когда хорошо видны побеги с набухшими цветочными почками.

     При прореживании оставляют сильные однолетние побеги с цветочными почками и удаляют все слабые побеги без цветочных почек или побеги, загущающие крону.

     Удобрение и система содержания почвы такие же, как и при возделывании абрикосов и других косточковых культур. В районах, малоблагоприятных для возделывания персика, деревья нужно защищать от зимних холодов, обсыпая землей ствол и нижние ветви.